全台第一家燒烤羊肉料理 溪湖羊肉另類吃法

【大台灣旅遊網TTNews記者劉立文】
　　來到彰化溪湖即可發現四處都是羊肉爐的招牌，因為這裡是台灣土羊的盛產地，若沒有品嚐一下羊肉料理，那就真的是太可惜了！

　　而在眾多羊肉料理店中的鄉親燒烤羊肉爐則是以「燒烤羊肉」而一舉成名，可算是羊肉爐料理的創舉，在２０幾年前一次韓國之旅，看見韓國烤肉而突發奇想，回國後開始研發，在鐵板上鋪上鋁箔紙，將羊肉先醃製後，首先先放入羊油、薑片、蔥、香油、佐料等放在鋁箔紙上烤，等到羊油完全溶化後充滿著濃濃的香氣，這時再將醃製好的羊肉與九層塔放入快炒，這道香噴噴的燒烤羊肉就成為鄉親羊肉店非常著名的招牌菜，也成為台灣吃羊肉料理的另類吃法。〈攝影／劉立文〉